1973年：国家第五机械工业部在河南省济源县创办五三一机械工业学校”。

1978年：学校更名为“中原机械工业学校”。

1979年：学校搬迁到军工企业相对集中的南阳。

1991年：学校划归中国兵器工业总公司主管，同年获得“全国职业教育先进单位”。

1994年：国家教育委员会授予学校“国家级重点普通中等专业学校”。

1999年：学校划转到河南省人民政府，由河南省国防科学技术工业办公室举办与管理。

2000年：洛阳兵器工业职工大学并入学校。

2001年：学校升格为高等职业技术学院，更名为河南工业职业技术学院。

2004年：在独山脚下、白河之滨，河南工业职业技术学院举行孔明校区奠基仪式。

2006年：学校在教育部高职高专院校人才培养工作水平评估中获得“优秀”。

2008年：学校被确定为“河南省示范性高等职业院校立项建设单位”。

2010年：学校被教育部、财政部确定为“国家骨干高职院校立项建设单位”，被人力资源和社会保障部授予“国家技能人才培育突出贡献奖”。

2012年：学校被国务院授予“全国就业先进工作单位”。

2015年：学校入选教育部首批现代学徒制试点单位。同年，学校开始与河南科技大学联办全日制本科教育。

2016年：学校被教育部确定为职业院校教学诊断与改进工作试点院校。

2017年：学校被教育部确定为国家优质专科高等职业院校建设立项单位。

2019年：学校被教育部、财政部确定为中国特色高水平高职学校和专业建设计划建设单位。

2022年：学校由省委教育工委、省教育厅管理。

2023年：学校方城校区开工建设。

2024年：河南省教育厅、省委军民融合办、南阳市政府共建河南工业职业技术学院签约仪式顺利举行。