为扎实筑牢夏季校园食品安全防线，常态化排查整治食品安全隐患，切实保障师生饮食健康，6月4日，学校食品安全工作领导小组办公室组织召开五月份食品安全工作调度会。会议由学校食品安全总监、后勤服务中心主任宋江照主持，膳食管理科全体管理人员、各餐饮服务商负责人参会。
会上，宋江照通报了近期校园食堂食品安全专项检查情况，通过现场实拍图片，直观梳理出当前食堂食材仓储、加工操作、环境管理等方面存在的薄弱环节和潜在风险，逐一明确问题整改方向。
针对夏季食品安全管控重点，会议明确五项工作要求。一要严格规范食材入库查验，所购食材必须检验合格方可入库；二要细化冷冻食材管理，动态记录食材存放周期，防范过期变质食材使用；三要严格食品加工操作规范，严防异物混入餐食。四要畅通反馈渠道，针对线上投诉平台快速响应，从快依规处理，维护师生权益。五要优化就餐环境，餐前开启空调、排风设备，提升师生就餐舒适度。
会议强调，各食品安全主体责任单位要对照问题清单逐项整改、闭环落实，紧盯夏季食品安全关键环节，抓实全流程、全链条监管，全方位守护师生用餐安全与就餐体验。此外，会议还集中学习了上级有关食品安全要求的文件精神。
